¿ CHILAQUILLI ?
Los chilaquiles tienen su origen en la cocina tradicional mexicana, donde el maíz ha sido un ingrediente fundamental.
Desde tiempos antiguos las culturas mesoamericanas utilizaban el maíz en una gran variedad de platillos, incluso los mexicas preparaban un alimento muy parecido a los chilaquiles al cual llamaban chilaquilli.
Es así como adoptamos el nombre de CHILAQUILLI para nuestra empresa, retomando también la tradición y transformándola en una experiencia deliciosa y actual para seguir acompañando a las familias mexicanas por generaciones.
LA PASIÓN POR LOS CHILAQUILES
En CHILAQUILLI, la pasión por los chilaquiles no se cocina: arde. Cada mañana encendemos el sabor con nuestra salsa de chipotle casera, intensa, ahumada y llena de carácter, hecha para abrazar cada totopo crujiente como si fuera el primero. Nos dedicamos por completo a un solo platillo porque creemos que la especialización también es amor, hacer lo mismo todos los días, pero hacerlo extraordinario.
Acompañamos esta experiencia con nuestras aguas de horchata y jamaica, frescas y preparadas con el mismo cariño que ponemos en cada plato.
En CHILAQUILLI no solo servimos chilaquiles, servimos pasión hecha sabor.
¿ DE QUÉ ESTÁ HECHO CHILAQUILLI ?
Nuestros chilaquiles destacan por 3 elementos:
Salsa de chipotle casera:
No utilizamos salsas comerciales. Nuestra receta es preparada cada mañana, mezclando chipotle seco y demás ingredientes que realzan el sabor sin hacerlo demasiado picante.
Totopos crujientes:
Todos nuestros totopos se elaboran al momento para lograr una textura ideal "crujientes", pero capaces de absorber la salsa sin deshacerse.
Aunque nuestra especialidad es el chipotle, cuidamos cada detalle del plato:
Acompañamientos clásicos:
• Queso fresco rallado
• Crema
• Cebolla
• Huevo estrellado (opcional)
• Bistec (opcional)
• Pollo deshebrado (opcional)
Y para acompañar, nada mejor que nuestras aguas frescas:
• Horchata de receta propia, suave y equilibrada
• Jamaica natural, ligeramente dulce y muy refrescante
¿ YA LOS PROBASTE ?
Cuéntanos en los comentarios ¿Cómo te gustan más tus chilaquiles?
